Nerezová ocel, často také nazývaná jako chirurgická, je nejčastěji používaný materiál při výrobě hodinek. Její nejběžnější verze, která se označuje jako 316L, je v tomto průmyslu ideální volbou díky dobrým vlastnostem a relativně příznivé ceně. Vedle toho však existují i další varianty, například 904L, která se odlišuje vyšší rezistencí vůči kyselinám a škrábancům, ale zase obsahuje větší množství niklu, což může některým majitelům způsobovat alergickou reakci na zápěstí.